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我国西点烘焙行业的发展趋势怎么样 ?

发布时间:2019-12-06阅读次数:
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在国外,蛋糕和面包几乎每一个家庭都会做,烘焙食品在欧美国家占有举足轻重的地位。随着中国国民经济水平的提高,人们对国外产品逐渐接受,面包蛋糕受到大家的青睐!那么,我国西点烘焙行业的发展趋势怎么样呢?

西点烘焙食品经过较长时间的市场培育和发展,随着消费群体的扩大,其市场容量逐年增长。据预测,2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到5500亿人民帀。 蛋糕面包烘焙食品为什么这么受人青睐?想必其中最大的原因是甜品会让人心情变好吧。当然,蛋糕面包的色、香、味、形也是最大的吸引点。

就比如翻糖蛋糕来说,它的可塑性很强,外形可以做出顾客想要的任何形状、任何花样,所以很多明星的生日、婚礼上都会出现翻糖蛋糕。随之,蛋糕也逐渐走进了千家万户,谁的生日没个蛋糕呢,谁的聚会没个蛋糕呢,谁的加餐没个面包呢?

现在,中国的烘焙食品从一、二线城市居民逐渐向三、四线城市以及农村市场渗透,受西方文化影响,面包、蛋糕,饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的早餐主食。而且,从年龄层来看,烘焙食品的消费群体逐渐扩大,从小孩到老年人各个年龄段都有。

西点烘焙食品面向的是大众,消费面极广,西点烘焙行业发展形势大好,是一个流行的时尚行业。 有人就看重了西点烘焙行业的发展趋势,想要学西点开店创业,可是去哪里学习好?

 现在烘焙已经在中国这片土地上遍地生花,如雨后春笋一般生长起来。有烘焙就有市场,正因如此,社会才会对西点师需求如此之迫切,尤其是在西店市场规模日益扩大帯来的技术人才稀缺的大环境下。面对这样一个供不应求的环境,拥有专业技能和一定操作经验的烘焙师增长速度并未跟上脚步,而培养烘焙师的重任则交给了烘焙培训学校。

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