适合人群

Suitable population

Bakery entrepreneurs

烘焙创业人群

以培养时下流行蛋糕款式及网红蛋糕专业人才为目标,通过系统的学习了解并熟练掌握各式裱花蛋糕、学员结业后能够具网店自主创业能力。

The goal is to cultivate a variety of pure French dessert products, pay attention to students'basic skills, and understand the operation of West Point compound technical personnel.

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课程特色

Course Features

  • 聚焦烘焙
    标准烘焙(西点)店70%的利润来自蛋糕烘焙产品,课程从实际经营出发,重点培养学员蛋糕,烘焙产品的研发创新能力,以聚焦最大的产品盈利点。
  • 创业指导
    针对店面的筹备运营及管理,进行全流程实战化培训指导。就选址、装修、产品规划、产品包装、推广运营、营销策划等重点环节工作进行点对点的梳理培训。
  • 实战教学
    教学产品紧跟潮流,与烘焙(西点)店面的产品结构完全匹配。

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课程内容

Course Features

时间 课程内容
课程模块一

工具设备讲解、奶油的打发方法    

课程模块二

圆形直胚的抹面手法、圆形直胚练习

课程模块三

戚风蛋糕理论知识及的制作、甘纳许及奶油淋面造型整体蛋糕

课程模块四

奶油花边手法、五瓣花、玫瑰花、康乃馨、牡丹花

课程模块五

蛋糕胚制作、花卉整体蛋糕

课程模块六

芭比胚抹面手法及练习、奶油花边、公主裙边手法、美人鱼芭比造型制作

课程模块七

蛋糕胚制作、3D立体卡通整体蛋糕、心形胚抹面手法及练习

课程模块八

奶油花边、线条描绘、戚风蛋糕、比基尼整体蛋糕

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优美模式

Industry outlook

优美西点团队通过对市场上28家西点教育机构在校学员进行深度调研,发现西点学员的需求是以创业为主导,就业和兴趣爱好为辅的“双创型技能培养”。为了全面贴合市场,优美西点组织外教团队和国内名师团队经过多轮联合研讨,最终创建了以“价值观同步培养,进阶型技能教育”为核心架构的优美西点“筑梦金字塔”教育模型(简称:优美金字塔模型)。


优美金字塔模型从职业素养的建立出发,从职业价值观的养成和职业技能的习得两个核心模块,对学员进行系统化的素质教育。终极目标是促成学员形成以职业价值观来驱动职业行为的价值行为体系。简单来说,就是让优美西点的学员,在思想上树立起“工匠精神”的理念,在行为上养成精益求精、追求极致完美的职业习惯。

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品牌优势

Brand advantage

顶级原料

优美西点为学员提供全球一线品牌原料供应商的热销产品,在原料用材上与国际接轨。

研发团队

优美西点拥有包括多位资深外教及国内顶级名师在内的产品研发团队,不断更新教学产品及技术,为学员提供了更有力的教学保障。

优雅环境

优美西点校区均位于各大城市核心区域高档写字楼,交通便利,环境优雅。映衬西点师的自由与浪漫,与专业器材相互融合,打造出专业、舒适、优雅的学习环境。

规模效应

优美西点在广州、重庆、西安、长沙、郑州、南昌、南宁等一二线省会城市均设立有旗舰院校,作为全国最大的连锁西点培训机构之一,规模化的校区布局,极大程度方便了学员的学习,更为学员后期全国范围的职业发展,树立了坚强后盾。

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教学亮点

Student services

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作品欣赏

Students work

  • 蛋糕作品
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  • 蛋糕作品
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优美名师

umey teacher

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    优秀学员

    Outstanding students

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    合作单位

    cooperation unit

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